Болгария – «Франция для бедных»

Прекрасные вина, десятки сортов ароматного сыра и лавандовые поля! Услышав эти слова, воображение сразу рисует пейзажи солнечной Франции – Прованс, Шампань, Бордо, Бургундия и другие живописные провинции. Между тем, все эти красоты и вкусности, можно найти совсем рядом.

Производство вина

Виноградарство и виноделие появились на территории Франции и Болгарии в незапамятные времена – примерно в 5-6 веке до нашей эры. И это совершенно неудивительно, так как климат в этих странах очень мягкий, а любая палка, воткнутая в землю, скорей всего зацветет и вскоре даст плоды. Шутка, конечно, но с большой долей правды. Виноделие с последующим «винопитием» так распространилось в Болгарии, что Хан Крум в 681 году был вынужден ввести настоящий «сухой закон», сопровождавшийся вырубанием виноградников. Позже с виноделием боролись османские чиновники и солдаты в период 5-векового турецкого ига. К счастью, драгоценные лозы спасли православные монахи, которые и возродили болгарское виноделие. К середине 20 века страна стала крупным производителем вина. Шутка ли, в 70-80 годы маленькая Болгария ежедневно отправляла в СССР сотню цистерн с благородным виноградным напитком. Сегодня в стране можно насчитать несколько десятков производителей, которые производят сотни сортов вина на любой вкус.

Гурманы могут попробовать как общепринятые сорта (Мерло, Каберне Совиньон, Кадарка, Мускат, Шардоне), так и местные сорта, к которым относятся Мавруд, Мелник, Мискет, Тамянка и другие. По большей степени болгарские вина в основном сухие кисловато-терпкие, в некоторых случаях их даже подслащают мёдом. Разумеется, качество винной продукции этих двух стран сравнивать не стоит, тем не менее солнечные напитки скромной Болгарии многим приходятся по вкусу.

Лаванда, болгарская лаванда!

Живописные лавандовые поля Прованса можно назвать визитной карточкой этой провинции. Между тем, в Болгарии также очень много восхитительных мест, где выращивают эти прекрасные цветы. В конце лета тысячи людей отправляются к лавандовым полям, чтобы насладиться их красотой и чарующим запахом, а еще устроить романтичную фотосессию. Удивительно, но Болгария ежегодно производит до 250 тонн лавандового масла, основная масса которого экспортируется во Францию.

Производство сыра

Франция известна своими сырами. Говорят, что таковых в стране производится несколько сотен сортов. В этом вопросе Болгария, пожалуй, немного отстает. И вот почему. Дело в том, что болгары испокон веков производят сирене. Это мягкий сыр, по консистенции, напоминающий брынзу. Именно сирене можно назвать одним из символов страны. Сегодня трудно точно сказать, сколько сортов этого сыра производится в Болгарии, но их точно многие десятки. И если вы поклонник брынзы, то здесь вам точно понравится. А вот твердые сыры в Болгарии начали производить относительно недавно, поэтому в этом вопросе она объективно уступает. Зато здесь вы найдете необычайно вкусное «кисело мляко» – так называется болгарский йогурт. В нем присутствуют бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, которые придают этому продукту уникальные целебные и вкусовые свойства.

Молочная продукция Болгарии. Шопский салат

Климат и характер

Давно отмечено, что климат серьезно влияет на характер людей. Когда природа благоволит человеку, щедро одаривая теплом и пищей, он становится спокойным и беззаботным. Французы и болгары, особенно проживающие в сельской местности, отличаются крайней неторопливостью и несколько «пофигистичным» отношением к жизни. Хотя их трудно за это упрекать. Зачем куда-то торопиться, если у тебя на столе стоит бутылка хорошего вина, лежит кусок вкусного сыра, а перед глазами колышутся живописные волны ароматной лаванды.

Франция, Прованс Болгария, Велико-Тырново (в хорошую погоду)

Эстетическое удовольствие

Многих туристов отпугивает разруха болгарских деревень, оно и понятно в сравнении с Французской провинцией различия непреодолимы. Средний уровень доходов населения очень низкий, люди живут большими семьями в полуразрушенных домах. Часто можно встретить людей на повозке едущих вдоль шоссе, кстати таких исхудавших лошадей мы не видели больше нигде. Тем не менее в Болгарии существует несколько облагороженных туристических деревень, строятся коттеджные посёлки в европейском стиле, шале, гольфовые поля.

наверх