В маленьком туристическом городке Банско, больше известном, как горнолыжный курорт, совсем не давно, а именно 8 ноября ‘18 открылся новый ресторан с амбициозным названием «Golden Dragon» (Золотой дракон). Заведение предлагает блюда китайской кухни и (пока) не имеет конкуренции в данном направлении. До недавнего времени, наиболее востребованной в Банско была простая традиционная болгарская еда (стейки, картофель, бобы, пресноватые печёные овощи), но с развитием инфраструктуры и ростом конкуренции, болгарские рестораторы стали вынуждены исследовать новые направления кухни.
Интерьер
Внутренняя отделка помещения перешла к «Golden dragon» от предыдущего кафе «Feuilleton» (Фельетон), ранее расположенного в этом здании (специализировавшегося на европейской кухне, но закрытого, в связи с невероятной пофигизмом невнимательностью владельца). Новый ресторатор добавил к имеющемуся, несколько поблекшему стилю «болгарского прованса» китайские фонарики и принты, закончив на этом тематическое оформление помещений. Деревянная мебель, давно потерявшая бодрый вид, была в очередной раз окрашена и снова запущена в эксплуатацию. Набор посуды и приборов не был обновлен, о чем посетителям расскажут зубья вилок, согнутые ещё гостями Фельетона.
Обслуживание
Также как и во многих других заведениях Болгарии, уровень сервиса в этом «ресторане» невысокий, имеет место невнимательность (заказ не записывается официантом), небрежный внешний вид и излишняя навязчивость персонала, словом, обычный непрофессионализм. Такое поведение, разумеется, основывается на низкой оплате труда, но это уже вопрос к ресторатору, который не готов доплачивать за комфорт своих гостей. Официанты и хостес немного говорят на английском языке, но совсем не понимают по-русски. На данный момент оплачивать заказ можно только наличными.
Еда
Меню оформлено в тёмно коричневых тонах, что не способствуют ни лёгкому ознакомлению с предлагаемыми блюдами ни поддержанию общего стиля «ресторана». Так или иначе, пятна от еды и отпечатки пальцев посетителей будут не так заметны как на традиционных светлых страницах меню. Возможно, следуя этому правилу, гостям предлагаются салфетки этой же расцветки. Присутствует перевод блюд на английский язык, русского варианта нет. Изображения блюд отсутствуют, что указывает на ограниченный бюджет ресторатора, а так же даёт повару неограниченную свободу действий, что не всегда в интересах гостей.
Меню имеет два раздела — традиционный болгарский и китайский. Ассортимент блюд местной кухни примерно такой же как и везде: шопский салат, стейки, жаренная картошка. Китайский раздел предлагает блюда на основе белого риса, одного вида лапши (тонкой, но не совсем традиционной), жареного тофу, мяса утки и белой рыбы. Есть небольшой вегетарианский раздел. В заключении меню гостям предлагается выбор добавок, возможно в связи с тем, что повар весьма экономно расходует ингредиенты (бамбук, чёрные грибы, овощи). Традиционные спринг роллы в меню отсутствуют.
Помимо основных блюд предлагаются китайские жаренные десерты, шарики мороженного и фрукты. Присутствует большой выбор кофейных напитков по слегка завышенным ценам, а также глинтвейн (горячее вино). Имеется небольшой выбор пива и крепких алкогольный напитков, среди которых традиционные коктейли.
Стоимость
Средний счёт для одного человека — 30 лев, при заказе напитка, салата и основного блюда. Для Болгарии это несомненно высокая стоимость, но для горнолыжного курорта — вполне приемлемо, хотя в Банско есть и более достойные места с менее высокими ценами.
Основные блюда, в зависимости от количества мяса стоят в пределах от 9 — 20 лев. Блюда из риса и лапши от 7 до 10 лев. Литр воды стоит 3 лева. Бокал местного пива «Каменица» предлагают за 4 лева, Leffe — 6 лева, коктейль Long Island смешают за 9 лев. Капучино — за 5 лев.
Чистота
Новый ресторатор решил вынести в гостевую зону часть кухни на первом этаже и это было не лучшим решением, ведь теперь гости смогут видеть процесс приготовления блюд, а также инвентарь, с внешним видом которого в Болгарии не принято церемониться. Помимо прочего будьте готовы увидеть отпечатки пальцев повара и официанта на краях своей тарелки, когда получите свой заказ, вытирать их, также как и класть еду аккуратно здесь не принято. Состояние вытяжки на втором этаже прямо над одним из столов не выдерживает никакой критики, грязь не чистили ещё со времён Фельетона. Будьте внимательны, ведь она может упасть именно в вашу тарелку.
Доставка
На данный момент ресторан «Golden dragon» не имеет сайта, страницы на facebook или телефона, чтобы принимать и оформлять заказы.
Заключение
Основное впечатление от заведения — либо владелец ресторана никогда не пробовал вкусной китайской еды и ему не с чем сравнивать, либо всё дело в экономии на продуктах, которая делает большинство китайских блюд совершенно непривлекательными с гастрономической точки зрения. Горнолыжный городок Банско — это не то место куда люди везут с собой вечерние платья для посещения ресторанов. Как правило, уставшие после катания, лыжники и сноубордисты хотят отдохнуть в номере отеля, либо посетить спа-процедуры. В связи с этим, более чем уместным будет предложение китайской еды с доставкой. Так или иначе на данный момент «Golden Dragon» является единственным местом в Банско, где в меню предлагаются блюда китайской кухни. Надеемся, что рост конкуренции в данном направлении повлияет на уровень еды и обслуживания в этом заведении.
В крупных городах по всему миру китайская еда или вок ассоциируется с быстрой доставкой еды в коробочках, а также большими порциями и низкой стоимостью. «Golden Dragon» пока не имеет ничего общего с этим трендом.