Весна… из-под снега пробиваются первые цветы, а в след за ними в группах и на форумах о Болгарии появляются первые посты-вопросы о проведении свадьбы в Болгарии. В связи с этим мы решили написать статью, отвечающую если не на все, то на многие вопросы по этой теме. Мы расскажем об особенностях ментальности болгар, уровне сервиса и основных ошибках, которые могу совершить жених и невеста при подготовке свадьбы в Болгарии.
Стоимость мероприятия
Цена проведения праздника зависит от многих факторов: расположения, времени года, количества гостей, длительности мероприятия, аренды транспорта, объёма задействованного персонала. Летом цены поднимаются на побережье, а зимой — на горнолыжных курортах. Поэтому назвать стоимость даже приблизительно довольно сложно. Однако, можно сказать абсолютно точно, что вас попытаются «нагреть» на каждом этапе организации. Скорее всего, едва заслышав русскую речь (или болгарскую с акцентом), радушные местные жители поспешат назвать для вас цены в два, а то и в 3 раза выше обычного. Кроме того у граждан Болгарии есть одна весьма неоднозначная черта — всегда говорить «да, няма проблем!» (нет проблем — болг.), соглашаться, не отказываться даже если, то о чём их просят они делать не собираются ни под каким соусом.
...
Какой можно сделать из этого вывод — когда будете договариваться о цене, по возможности привлеките гражданина болгарии, в качестве доверенного лица. Это касается всего — аренды жилья и транспорта, кейтеринга, праздничного шоу. Вы не болгарин, а руснак? Значит для вас 3000, а не 1000 лв. Ещё один не маловажный момент — болгары практически не торгуются. Если вам один раз назвали цену, ниже она уже не станет. Не оплачивайте мероприятие и услуги задействованных в организации лиц полностью, оставьте часть суммы невыплаченной — для мотивации.
Свадебный сервис
Тема отсутствия сервиса в стране проходит красной нитью по всем нашим публикациям. Не потому что мы хотим обидеть местных, а потому что хотим предупредить своих. Болгария — это «ни разу не Турция». К примеру, даже на хорошо оплаченном мероприятии, свадебный банкет могут обслуживать официанты в грязных фартуках. Если попросите сменить на чистый — не поймут «причины претензии», а хуже того обидятся и своим недовольным видом будут портить ваш праздник.
Время пребывания в отеле или на вилле подходит к концу, а вы хотите всей компанией сделать ещё пару фоток в бассейне? Нет, извольте покинуть помещение сейчас же, менеджер выйдет к вам, чтобы напомнить, что ваше время вышло. (Как было например на вилле Калиакра). Сматывайте улочки, руснаци! И это не национализм и не русофобия — это элементарное отсутствие деликатности в обращении с клиентами.
...
Как мудро заметил один из наших читателей. «У меня лично ощущение, что когда я прихожу практически в любой болгарский ресторан, то я уже в чём-то провинился перед его персоналом. Об этом мне говорит мимика и отношение в целом: в дорогих местах на меня смотрят снисходительно, в средних — безразлично, а в дешёвых — с подозрением». Это высказывание очень точно описывает ситуацию в области болгарского сервиса.
Праздничный ужин
Не многие знают, что Болгария не самая подходящая страна для гастрономических туров. Болгарская кухня самая бедная из всех балканских стран. Традиционная пища это — салат (морковь-капуста), пырленка (хлебная лепёшка), мясо на гриле (причём мясо даже не принято мариновать перед запеканием, так посолят абы чем перед подачей), суп из потрохов (шкебме). Такие «изыски» как ризотто, паста, тирамису здесь мало востребованы, а значит повара не имеют возможности оттачивать искусство приготовления (или не хотят). Даже пицца пока что удаётся не многим. А кондитерское дело в Болгарии вообще находится на этапе зарождения.
Отдельный разговор это специи — их тут просто нет. Передержанные на огне овощи зачастую превращаются в кашу, которую повар даже не удосуживается посолить. Это и понятно, почти 500 лет болгарский народ был под гнётом османской империи. Платили оброк («кесим») в том числе продуктами. Всё, что оставалось после турков — это ливер, бобы и овощи из которых потом варили суп. К тому же болгары большие консерваторы. Они просто не хотят ничего нового, даже если это обещает им прибыль. Ещё одна из возможных причин кулинарного упадка — это открытие границ зоны Шенгена для граждан Болгарии: все хорошие специалисты уехали в Евросоюз.
...
Вы специально приехали в ресторан на дегустацию блюд для будущего мероприятия? Есть вероятность что вы пробуете эти блюда «в полном составе ингредиентов» в первый и последний раз. Дегустируете вино? На празднике скорее всего вам подадут другое — более дешёвое. Оправдывая это по-детски, что не получилось достать или «нету больше такого». Матёрые организаторы свадеб знают о безответственности и неорганизованности местных и стараются убежать с праздника перед назревающим конфликтом. Вывод: оговорите заранее кому и что будет, если что-то пойдёт не по плану.
Организация свадеб в Болгарии
Организацией русских свадеб в Болгарии, как правило, занимаются наши с вами соотечественники. Главным образом только потому, что они могут сносно объясниться на обоих языках. Многие этих товарищей берут деньги просто ни за что. Как подсказывает здравый смысл — на свадьбе именно организатор должен носится в мыле, в то время как невеста «на релаксе» выгуливает праздничное платье перед гостями, а ни как не на оборот. Если хотите выбросить деньги на ветер — наймите организатором Ирину Ретунскую. Ни по одному пункту (размещение, еда, праздничная атмосфера) она не справилась, зато все гости отметили какое у неё красивое платье и высокие каблуки. Под конец праздника Ирина вообще пропала, в то время как ни один из гостей не владел болгарским языком, чтобы общаться с обсуживающими банкет, болгарами.
Свадебный декор
Если вам понадобится макияж, свадебная причёска или маникюр, то знайте у болгар свой взгляд на красоту. Подробнее об этом мы писали в статье Красота по-болгарски. Маникюр тут делает «каждая собака», однако хороших мастеров всё равно мало. Привлекая местных фей красоты, учтите, что свадебный макияж может легко превратиться в боевой раскрас распутной женщины. Оставьте время на исправление их ошибок. Попрактикуйтесь делать причёску и макияж самостоятельно.
Летом в Болгарии цветут розы и лаванда, причём в промышленных масштабах. К сожалению, несмотря на это в цветочных магазинах вы вряд ли купите приличный (а тем более свадебный) букет. Учтите, что в Болгарии до сих пор весьма популярны украшения из пластиковых цветов. Хотите сэкономить и шикануть одновременно? Цветы лаванды могут послужить недорогим изящным декором как на церемонии, так и в оформлении банкета. С июня по август в полях за городом можно найти заросли дикорастущей лаванды. Если нет времени на поиски, лаванду можно купить на цветочной ферме, подробнее мы писали в статье Пурпурное золото Болгарии. Мы собрали для вас идеи для свадебного оформления в альбоме на Pinterest, кликайте и вдохновляйтесь!
...
Размещение гостей
Романтичных мест в Болгарии много: морское побережье, гольф клубы, горнолыжные курорты, горячие источники, лавандовые и розовые поля, высокогорные маршруты. Для размещения предлагаются не только отели и частные виллы, но даже яхты. Однако, здесь почти не работает правило, чем дороже, тем лучше. В Болгарии очень мало хороших гостиниц с внимательным персоналом и вкусной кухней (не первоклассной, а хотя бы просто съедобной), но они всё же есть — это отели с международными именами. Не будем их называть, чтобы не делать им бесплатную рекламу. Но и ценник там «бодрый», практически европейский, что уже заставляет призадуматься, а стоит ли выбирать Болгарию. Тем не менее, парочка японцев в прошлом году приезжала в Банско, чтобы отметить свою свадьбу, в предыдущей статье мы писали, о том как это было.
Кто-то скажет — многие болгары празднуют свои свадьбы в отелях и ничего, все довольны! Там всё должно быть отточено и поставлено на поток. В том-то и дело, что «болгары»! По мнению большинства болгар русские избалованы сервисом. Наш человек, привык видеть на свадьбе улыбающихся официантов, чистые скатерти, блестящие приборы, на меньшее он не согласен, и считает что это мелочи, о которых даже не стоит уточнять дополнительно. Как бы не так, друзья. Местная планка сервиса на порядок ниже, чем скажем в сетевой пиццерии на окраине Москвы. Снимаете виллу с бассейном — уточните: будет ли почищен бассейн. Арендуете виллу на море — уточните есть ли спуск к морю. И так во всём!
...
Что же делать?
- Продумать план мероприятия до мельчайших подробностей.
- Строго следить за исполнением, оговаривать сроки. Проверять всё и за всеми.
- Попрактиковаться делать макияж и причёску самостоятельно. Сделать маникюр заранее.
- Познакомиться как можно ближе с местом размещения.
- Запомнить или записать основные фразы на болгарском на случай если вам придётся самостоятельно разруливать сложности.
- Не оплачивайте мероприятие и услуги задействованных в организации лиц полностью, оставьте часть суммы невыплаченной — для мотивации.
- Внутренне смириться с тем, что всё будет не совсем так как задумано, понять и простить Болгарию за отсутствие сервиса и возможные накладки.
- Если вы надеетесь развлечь первоклассным шоу своих гостей, то оставьте эту идею. В Болгарии мало кто понимает значение этого слова. Закажите лучше фейерверк, его сложно испортить.
- Помните, что цены на перелёт в летний сезон (аэропорт Бургаса) взлетают до небес. Попросите гостей озадачиться билетами заранее.
Вывод
Болгария это не про шик, не про класс или роскошную еду. Это, скорее про красивую природу на побережье и в горах. Скромный праздник в стиле «прованс по болгарски» — это именно то, на что рассчитаны местные реалии. Болгары в принципе довольно нерасторопный народ, причём даже деньги не могут их мотивировать сделать быстро и хорошо. Тем не менее, они умеют очаровать своей непринуждённостью и радушием, однако зачастую быстро теряют интерес к происходящему если от них требуют внимательности к мелочам.
Если вы готовы к тому, что ваш праздник не будет идеальным: тарелки со сколами и отпечатками чьих-то пальцев, кривые вилки, рассеянные официанты, невнятные блюда европейской кухни… Тогда, да, Болгария — это ваш вариант. Согласны! Изнанка свадьбы в Болгарии совсем нелицеприятна. Однако, вполне возможно, что вы найдёте идеальное место и всё будет романтично, волшебно и шоколадно! Но это вряд ли произойдёт случайно, нужно узнавать, читать отзывы и осматривать, пробовать и планировать всё самостоятельно.